烧麦
[主料]
大肉：350克
白面：500克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
胡萝卜：一颗
黑木耳：少许
香菇：五朵
莲菜：一颗
糯米饭：一碗
[调料]
生抽：少许
蚝油：少许
白糖：适量
盐：适量
十三香：适量
香油：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[烧麦的做法步骤]
1、白面里加一点盐，一半用开水，一半用凉水合成面团，醒半小时。
2、醒面的时间，把肉剁成肉馅，加上糯米饭（我这里加的是大米饭，搅拌均匀），然后把胡萝卜，黑木耳，莲菜，香菇切成小颗粒加到肉馅里，搅拌均匀。
3、肉馅里加入生抽，耗油，十三香，白糖，盐，搅拌均匀后再加入香油搅拌均匀。
4、面醒好了切成小挤子，擀成饺子皮的形状。
5、把馅料像这样包到皮里，不要封口，包完就可以上笼蒸了。
6、摆到蒸锅里，蒸15分钟。
7、蒸好，出锅，成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐