紫薯花环馒头
“ 香甜松软，简单快捷”
[主料]
面粉：300g
鸡蛋：1个
白糖：10g
牛奶：适量
玉米油：20g
酵母粉：3g
[辅料]
紫薯：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[紫薯花环馒头的做法步骤]
1、紫薯去皮切片，上锅蒸熟后碾压成泥备用。
2、面粉中加入酵母粉和白糖。
3、打入一个鸡蛋，加入适量纯牛奶。
4、加入玉米油，和成软硬适中的面团。
5、表面覆盖保鲜膜静置发酵至2倍大。
6、揉面排气后平均分成7等份。
7、每一份按扁后包裹适量紫薯泥。
8、收口捏紧，向下放，擀成长舌状，表面划几刀，不要划透。
9、从一端向另一端卷起，卷紧。
10、首尾相接，接口捏紧。
11、表面覆盖保鲜膜二次发酵10分钟，凉水上锅蒸20分钟，关火焖5分钟即可。
[小窍门]
可用水代替牛奶
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜