卤味拼盘
“ 这是一道颜值很高，很美味的菜。用自己喜爱的喜食材，简单的卤制一下。略加工一下，简单美味。在家里面宴请客人和自己吃都是不错的。自己动手，丰衣足食。”
[主料]
猪小肚：二个
小鸡尖：15个
鸡腿：一个
[辅料]
八角：二个
茴香：少许
桂皮：一根
盐：少许
生抽：二匙
老抽：少许
味精：少许
辣椒面：少许
白芝麻：少许
五香粉：半匙
香叶：适量
香果：二个
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[卤味拼盘的做法步骤]
1、小肚洗净，用高压锅压至完全熟透。
2、所有的香料和调料。加水做成卤味汁，大火煮开。
3、放入鸡翅，鸡腿，煮熟的肚子，五香粉，大火再次煮开。
4、转小火焖半小时，再关火焖半小时
5、放凉
6、小肚对半切
7、切丝装盘
8、鸡腿用手撕块。用小火炒干
9、冷却，放辣椒面味精五香粉拌一下装盘
10、鸡尖用油炸下，撒白芝麻
11、装盘，
[小窍门]
卤好后，以后浸泡半小时。味道更好
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜 家常菜