小炒鸡胗
[主料]
鸡胗：200g
青蒜：4根
[辅料]
油：少许
盐：少许
葱：少许
料酒：少许
鸡精：少许
茂德公香辣酱：少许
姜：少许
蒜：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗先用清水两遍撒上一勺盐用手搓一会儿，然后控干水分放入几个姜片，少许料酒腌制半小时。
2、去除不好的部分切成小片。
3、青蒜摘好洗净切成小段，鸡胗中放入少许的生抽，胡椒粉拌匀。
4、葱姜切碎蒜切片。
5、葱姜蒜爆香。
6、放入适量的茂德公香辣酱炒香。
7、放入鸡胗改大火翻炒，放入少许生抽炒匀，放入青蒜段，少许的盐，鸡精再点几滴香油即可出锅。
8、成品。
使用的厨具：砂锅
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