辣炒螺丝
[主料]
螺丝：1000g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：适量
花椒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：高级
[辣炒螺丝的做法步骤]
1、新鲜螺丝买回来用清水养养去去泥沙，剪去尾部。
2、备好小料和五香粉
3、起锅，放油，下葱姜蒜煸炒
4、下入螺丝翻炒
5、烹料酒，生抽，老抽，盐，稍煮10分钟
6、大火收汁，再次调味，即可。
7、再次翻炒，出锅。
8、成品。
[小窍门]
在我们江南有明前螺丝赛老鹅的俗语，此菜味美鲜香是酌酒之佳品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜