排骨焖饭
“ 这道饭可以自己在家里面煮着吃。用来当便当也是非常不错的哟。简单美味。”
[主料]
土豆：半个
排骨：一根
大米：半碗
小米：二匙
西红柿：二片
八角：二个
姜：一片
香果：二个
[辅料]
色拉油：二匙
黄豆酱：半匙
生抽：半匙
蚝油：少许
老抽：少许
五香粉：半匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[排骨焖饭的做法步骤]
1、大米和小米。混合洗净。比平时做饭的水要略为少一点，放进电饭锅，按煮饭键。
2、土豆去皮切丁用清水浸泡。
3、排骨泡出血，水冷水下锅煮水开以后煮个十分钟。再把排骨洗净备用。
4、锅里放香果，八角，姜片。放排骨大火，煮开，转中火煮十分15分钟。起锅备用。
5、把这个排骨沥干水分。
6、锅起油，把排骨煎至两面黄。起锅。
7、土豆也煎至两面黄。
8、锅底留油，放入葱姜蒜末爆香。
9、放入排骨，生抽，老抽，蚝油。 少许的白糖均匀翻炒。
10、放五香粉。放高汤。小火煮半个小时。煮好的排骨，我们把油沥干备用。
11、当电饭煲跳至保温键的时候。我们啊把土豆放上，再放入排骨。保温状态下。焖煮20分钟。
12、把米饭舀出来用勺子做一个圆形。把土豆和排骨摆好，再放上两片西红柿。色香味美。
[小窍门]
这道菜是不用放辣椒的。用黄豆酱代替郫县豆瓣酱。因为是小孩吃的。
使用的厨具：电饭煲
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