地瓜滑肉
[主料]
地瓜：半个
瘦肉：300g
[辅料]
白胡椒粉：适量
十三香：适量
食盐：1/3勺
生抽：2勺
鸡蛋：1个
红薯粉：4勺
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[地瓜滑肉的做法步骤]
1、地瓜（学名豆薯，味道甘甜，类似马蹄）剁成沫。
2、瘦肉切丝，放入白胡椒粉，十三香，食盐，生抽拌匀。
3、将瘦肉和地瓜放一起，打入一个鸡蛋，倒入红薯粉。
4、戴上手套，将所有食材混合均匀。
5、砂锅烧水，待水烧开，用手抓取适量食材捏成团放入砂锅。
6、待其成型，用勺子搅一下锅底，防止粘锅。
7、煮十来分钟，放入少许食盐关火即可。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜