菜底煎鸡蛋
[主料]
青菜：4棵
鸡蛋：1只
里脊肉：75克
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[菜底煎鸡蛋的做法步骤]
1、食材：青菜
2、鸡蛋
3、里脊肉（已清洗）
4、将青菜洗净、捞出。
5、放在案板上切开，待用。
6、将里脊肉放在案板上切成丝，待用。
7、平底锅置火上倒油烧热，打入鸡蛋两面煎一下，待用。
8、烧锅倒油烧热，下入里脊肉，加点料酒翻炒翻炒。
9、接着，合入切好的青菜翻炒翻炒至断生。
10、然后，加点盐、鸡精。
11、调味炒匀，关火盛出。
12、最后，合入煎鸡蛋，即成。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜