五花肉鸡蛋焖黄豆
[主料]
五花肉：500克
黄豆：200克
鸡蛋：5个
[辅料]
大料：少许
料酒：少许
花雕酒：100克
红烧酱油：30克
姜片：少许
大葱：少许
盐：少许
冰糖：少许
口味：咸香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[五花肉鸡蛋焖黄豆的做法步骤]
1、豆香肉烂。
2、五花肉清洗干净。
3、锅内加凉水，放入五花肉，到入料酒。
4、开锅以后，煮10分钟。
5、冲洗干净。
6、五花肉切块。
7、葱，姜，大料，白糖准备好。
8、五花肉，葱.姜.大料.冰糖，一起放入砂锅。
9、花雕酒到入砂锅。
10、红烧酱油到入砂锅。
11、到入适量开水，要没过五花肉。
12、大火烧开，转小火慢慢炖。
13、鸡蛋清洗干净，放入锅内煮熟。
14、剥去外皮。
15、黄豆清洗干净，最好提前泡一晚上。
16、半小时后，放入鸡蛋和黄豆。
17、放入盐调味。
18、一小时后，汤汁浓稠，肉也软烂。
19、如果汤汁太多，可以大火收汁。
20、营养美味。
21、这个鸡蛋实在是太香了。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜