姜葱炒蟹
“ 元宵节出来买菜，问儿子你想吃什么，儿子想都不想就说吃蟹，好吧！反正是他的最爱，那就满足一下他吧！虽然今天的蟹有点贵，还是买了三只满足下他的要求。”
[主料]
新鲜蟹：3只
[辅料]
姜片：4片只
葱段：适量
辣椒：1只
油：适量
盐：适量
酱油：少量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[姜葱炒蟹的做法步骤]
1、鲜蟹冲冼净。
2、然后砍开先开蟹壳，去掉里面鳃，再一块块砍（今天的蟹很多榚）
3、将辣椒、姜、葱都切好备用。
4、锅里下油烧热后加入，葱白、姜和一半的辣椒。
5、爆香后倒入蟹炒香。
6、将蟹炒至变色后，加入适量的水、盐和酱油盖上盖子焖一下。（因蟹新鲜不用加太多的调料，保持原汁原味）
7、蟹煮熟后加入剩下的辣椒和葱，继续炒一下就好了。
8、成品。
使用的厨具：炒锅
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