家常凉拌菜
“ 节后最想吃的就是这菜，简单快手，爽口开胃，解酒解腻，每天端上桌家人都抢着吃。这菜对食材要求不高，各种食材可以随意搭配，生熟都可以，即使每天端上桌，也可以每餐不重样，所以，打从过年到现在，我家这菜就没离开过餐桌，老人孩子都爱吃，它可是最受欢迎的一道菜。”
[主料]
黄瓜：1根
粉丝：100g
[辅料]
胡萝卜：半根
香干：适量
糖：适量
盐：适量
醋：适量
生抽：适量
大蒜：适量
蘑菇粉：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[家常凉拌菜的做法步骤]
1、、准备材料，黄瓜去皮洗净 ，胡萝卜去皮洗净，粉丝1把，取香干适量。
2、黄瓜洗净切丝，胡萝卜少许切丝，香干切条，大蒜去皮洗净切碎。
3、炒锅加入适量的水，水开下入粉丝焯水，粉丝变软后捞出过冷水，然后捞出控净水分备用。
4、取大盆，放入所有的食材，加入盐、糖、蘑菇粉（没有可以换成鸡粉，也可以不放），醋、生抽拌匀。
5、拌好的家常凉菜，酸甜爽口，可以倒入盘中，自家吃也可以直接端上桌。
[小窍门]
喜欢的可以加点香油。
使用的厨具：煮锅
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