淋油羊肉
“ 冬季，吃火锅的频率要比其它季节高些。每次吃过火锅，都会剩余些食材。这款淋油羊肉是对这些剩余食材的很好利用。羊肉片、粉丝、油菜在这道菜中重新组合，用简单的方法，简单的调味品，成品菜味道非常鲜美，营养也很均衡。有兴趣的朋友不妨一试。”
[主料]
羊肉：350g
粉丝：80g
油菜：80g
[辅料]
油：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[淋油羊肉的做法步骤]
1、粉丝洗干净用冷水浸泡30分钟。
2、吃火锅剩下的羊肉片。
3、油菜择洗干净，入煮锅焯水后捞出沥干水。
4、粉丝入煮锅焯水后捞出沥干水。
5、羊肉片入锅烫熟后捞出沥干水。
6、取油菜叶摆入盘中。
7、粉丝放在油菜叶上。
8、羊肉片放在粉丝上。
9、加少许油菜叶。
10、淋上热油、蒸鱼豉油。
11、稍微搅拌即可享用。
[小窍门]
1、、粉丝提前浸泡后更容易焯熟。
2、、调味品依据个人口味添加
3、、最后撒些香葱也很不错。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐