炒辣椒酱
“ 快手菜，最经典的搭配是窝窝头搭配炒辣椒酱。”
[主料]
白萝卜：80克
胡萝卜：80克
莲藕：80克
豆腐：80克
煮五香花生：100克
淀粉：适量
葱：20克
[辅料]
调和油：适量
盐：适量
花椒：几粒
八角：一个
剁椒酱：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[炒辣椒酱的做法步骤]
1、准备食材，白萝卜、胡罗卜、豆腐、莲藕全部切丁，煮五香花生米，葱切丝，花椒、八角压成碎粉。
2、热锅凉油，爆香葱丝。
3、加入莲藕丁炒匀。
4、加入胡罗卜丁翻炒。
5、加入白萝卜丁炒匀。
6、加入豆腐丁炒匀。
7、加剁椒酱。
8、玉米淀粉加水、生抽、盐，调成稀糊。
9、欠汁倒入，收汁。
10、出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料