萝卜烧猪脚
[主料]
猪脚：1个
白萝卜：1个
[辅料]
香叶：2片
花椒：适量
八角：1个
蚝油：1勺
老抽：2勺
生抽：1勺
食盐：1勺
生姜：适量
十三香：适量
白胡椒粉：适量
料酒：1勺
蒜苗：1颗
青椒：半个
玉米淀粉：1勺
口味：麻香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[萝卜烧猪脚的做法步骤]
1、猪脚洗净，锅中凉水，将猪脚放入，放几块姜片，大火烧开。
2、水开，撇去浮沫，倒入一勺料酒。煮两分钟，关火焖五分钟。
3、将猪脚捞出用清水冲洗，剁成小块。
4、炒锅烧热下油，放入香叶，花椒，八角。
5、放入姜末炒香。
6、将猪脚放入锅中翻炒。
7、放入食盐，老抽，生抽，蚝油，十三香，白胡椒粉。
8、放入白萝卜。
9、将猪脚和萝卜混合翻炒，加小半碗高汤，倒入电压力锅内胆。
10、电压力锅压十五分钟就已经很软烂了。
11、电压力锅不消耗水分，且萝卜会出水，汤汁会比较多，可以将汤汁倒出。
12、蒜苗一颗切丝，青椒半个切丝。
13、将蒜苗和青椒炒香，倒入汤汁。
14、玉米淀粉加水调匀勾芡。
15、待汤汁粘稠，倒入白萝卜猪脚翻炒均匀。
16、萝卜烧猪脚。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜