水芹炒香干
“ 今天我用香干与水芹菜一起炒了吃，碧绿的水芹、褐色的香干，还没入口，光看着颜色就食欲大增了。尝一口，芹菜进嘴是软的，嚼起来是脆的，还带着特有的清香味道，真的好爽口呀！过年大鱼大肉吃多了，来上这一盘菜，真的太解腻了！”
[主料]
水芹菜：500克
香干：100克
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
鸡粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[水芹炒香干的做法步骤]
1、从菜场买回的新鲜水芹菜。
2、去掉根须部，摘掉上面的黄叶，用水洗净切成小段。
3、香干用水洗净后切成小条。
4、起油锅，先放入芹菜段翻炒一下。
5、接着加入香干条翻炒均匀。
6、加点盐调味，再次翻炒均匀。
7、出锅前加点鸡粉拌匀。
8、即可出锅装盘。
[小窍门]
水芹菜与一般的芹菜从外表上很容易就分辨出来，一般的芹菜通体是淡绿色的，而水芹菜靠近根部有很长一段白白嫩嫩的，往上是黄绿色，最上面的叶子才是绿色的。
使用的厨具：炒锅
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