木耳炒山药
[主料]
铁棍山药：适量
黑木耳：适量
青椒：少许
红椒：少许
[辅料]
食用油：少许
食盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[木耳炒山药的做法步骤]
1、黑木耳提前两小时，用温水泡发。将山药去皮，切斜刀，用清水浸泡。
2、将泡发好的黑木耳洗净，用手撕成小块。青红椒切片。
3、煮锅水烧开，放入山药焯水。捞出山药，控干水。
4、煮锅水再次烧开，放入黑木耳焯水。将黑木耳捞出控干水。
5、热锅放入食用油，放入青、红椒，盐，小火煸炒香。
6、放入焯过水的黑木耳，山药，大火，翻炒匀。
7、用少许水炝锅，翻炒匀，盛盘即可。
8、成品。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜