丝瓜拌木耳
“ 丝瓜营养丰富，荤炒素炒都不错。这款丝瓜拌木耳用丝瓜与黑木耳组合。黑木耳含有特殊的胶质，可以清肠排毒，有着血管清道夫的美誉，黑木耳补血、补铁等作用也很突出。”
[主料]
丝瓜：200g
黑木耳：50g
[辅料]
瓜子仁：适量
[调料]
芝麻油：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[丝瓜拌木耳 的做法步骤]
1、黑木耳用冷水泡发。
2、丝瓜去皮洗干净。
3、丝瓜切成滚刀块。
4、煮锅加水，加少许盐、油，丝瓜入锅焯水。
5、丝瓜捞出沥干水。
6、黑木耳入锅焯水后捞出沥干水。
7、黑木沥干水放在碗中。
8、碗中添加盐、鸡精，再添加生抽搅拌均匀。
9、加芝麻油搅拌均匀。
10、丝瓜与黑木耳放在一起，淋入料汁。
11、撒些瓜子仁，搅拌均匀即可享用。
[小窍门]
用淡油盐水焯烫丝瓜，可以让丝瓜入些底味，还可以减少丝瓜的营养流失，也可以令丝瓜的颜色漂亮。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐