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发糕
“ 孩子最爱吃面食,鱼做的馒头、刀切、花卷、发糕她都爱吃,每天吃早饭的时间只有十分钟,干点心是带着路上吃的,不要跟鱼说影响消化之类的,多睡十分钟比这个强多了,老大每天出发前会左右口袋里各放一个热乎乎的馒头,边走边吃,从家里走到小区门口车站正好把馒头吃掉,这样手脚都暖暖的上学了。前几天朋友圈正好有朋友问鱼要发糕的方子,今天就跟大家分享一下发糕的做法,其实做发糕最简单,不用揉面不用整形,蒸到好也不会脏手的那种,标准的懒人面食,新手也可以试试。” [主料] 普通面粉:200克 酵母:3克 白砂糖:25克 [辅料] 温水:220克 黑芝麻:少许 口味:甜味 工艺:蒸 耗时:一小时 难度:简单 [发糕的做法步骤] 1、酵母加糖加水搅拌均匀。 2、把酵母水倒入面粉中搅拌均匀。 3、面糊不能太干,要稀一点,这是搅拌好的状态。 4、盖上盖子发酵至二倍大,用筷子搅拌至无气孔。 5、倒入模具,表面蘸少许水抹平,放上少许芝麻,常温发酵半小时。 6、锅中水烧开,放入发酵好的面糊,大火蒸半小时,关火,焖三分钟再开盖。 7、切成小块。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 主食