熏鱼
[主料]
青鱼：适量
[辅料]
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数天
难度：普通
[熏鱼的做法步骤]
1、青鱼洗净切块。
2、加入料酒、姜葱、生抽、老抽、盐、糖拌匀。
3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制。
4、姜葱切碎备用。
5、锅中放入宽油将腌制好的鱼拿出放入锅中煎制。
6、盖上盖子防油飞溅。
7、煎至鱼二面略干。
8、放入腌鱼的汁。
9、放入姜葱。
10、稍加翻炒收汁。
11、成品。
[小窍门]
腌制的鱼最好拿出晾干、否则煎制时注意油飞溅（我因为时间紧没有晾干所有盖了锅盖）。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐