蝴蝶蒸饺
“ 学做花式饺子。”
[主料]
自制饺子皮：适量
面粉：适量
胡罗卜粒：几粒
[辅料]
素馅料：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[蝴蝶蒸饺的做法步骤]
1、素馅料。用鸡蛋、胡罗卜、波菜、平菇、黑木耳、香菇、葱炒制而成的馅料。
2、自制饺子皮（面粉分次加入适量清水，先搅成雪花面，再搅成葡萄面，最后活成软硬适中的面团，盖湿布保湿饧面40分钟，饧好的面压制成长条状，用工具压切成饺子皮）。
3、园形饺子皮折叠成正三角形。
4、折叠好后翻面。
5、放上馅料。
6、三个角提捏在一起，其中的两个边捏合在一起，捏合的两边，把第三步折叠部分翻起来，成蝴蝶翅膀花形。
7、余下的第三边翻过来，中间捏在一起，成两只大眼睛。
8、胡罗卜粒填入眼睛。
9、两只蝴蝶。蒸锅上火，锅开后放入生坯，大火蒸5分钟即可。
10、两只蝴蝶出锅啦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜