回锅肉炒彩蔬
“ 回锅肉炒彩蔬~藕、荷兰豆、胡萝卜，营养丰富，色泽艳丽。”
[主料]
五花肉：100g
藕：300g
荷兰豆：适量
胡萝卜：适量
大葱：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：少许
鸡精：适量
菜籽油：适量
白醋：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[回锅肉炒彩蔬的做法步骤]
1、准备材料。
2、藕切片泡在有白醋的水中防止氧化变黑。
3、荷兰豆去蒂抽丝，胡萝卜切片用磨具刻花，切葱花备用。
4、锅中加水烧开加入五花肉煮熟。
5、切片。
6、藕片、荷兰豆、胡萝卜分别焯水拔凉。
7、热锅凉油，加入葱花爆香。
8、加肉片扁至微微出油
9、加适量生抽调色，加入所有蔬菜翻炒均匀，加盐、鸡精，待食材成熟盛出。
10、上桌了，色泽艳丽，口感清脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜