香菇土豆片
“ 土豆简直是蔬菜中的百搭食品，和香菇搭配也很好吃呢！”
[主料]
香菇：适量
土豆：1个
尖椒：半根
[辅料]
葱：适量
黄豆酱：1匙
生抽：适量
胡椒粉：少许
鸡精：少许
盐：少许
姜：适量
蒜：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇土豆片的做法步骤]
1、香菇洗净，用开水焯一下。过凉后切两半备用。
2、土豆切片，尖椒切小片。
3、土豆片放水中泡一会，去淀粉。
4、葱姜蒜切片。
5、锅中油热后，爆香葱姜蒜。
6、加黄豆酱炒香。
7、加土豆片翻炒，翻炒时加少许水，防止粘锅。
8、土豆片炒熟后，加尖椒翻炒。
9、加香菇翻炒，加生抽、胡椒粉、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
10、装盘。酱香浓郁，很下饭。
[小窍门]
酱用豆瓣酱、蒜蓉辣酱也可以。随个人口味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐