椰蓉花面包
[主料]
高筋面粉：240克
白糖：26克
牛奶：110克
鸡蛋：1个
酵母：3克
盐：2克
黄油：26克
[辅料]
椰蓉：80克
糖粉：20克
鸡蛋：1个（一半刷面）
黄油：20克
牛奶：50克
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉花面包的做法步骤]
1、将面团的所有食材放入面包桶里（没用后油法），用筷子搅拌至无干粉，启动和面40分钟后，启动低温发酵程序。
2、将椰蓉馅食材放入碗里，搅拌匀。
3、盖上保鲜膜。
4、可以在低温发酵时，面包桶盖上一块湿毛巾，以免面团表面结皮。
5、面团发酵至2.5倍大后，取出。
6、将面团分坯，排气，盖上保鲜膜醒置15分钟。
7、取一份面团，擀成圆片，象包包子一样，包入椰蓉馅。
8、依次包好盖上保鲜膜，醒置10分钟。
9、然后擀开，用锋利的片刀划几刀，不要划透。
10、如图所示，卷起，将连接处捏紧。
11、依次做好摆入垫有油纸的烤盘里，放在湿温处，发酵至两倍大后，180度预热烤箱，将生坯表面刷上蛋液。
12、放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟即可。
13、成品。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐