腊味糯米卷
“ 模仿美天的朋友做的糯米卷，虽然颜值很不上道，但味道真的不错，一出锅家里老少干掉两根。还送了隔壁邻居，大家一致好评，但我个人觉得还需改进。”
[主料]
糯米：400g
面粉：2斤
腊肠：2根
玉米：1根
香菇：1抓
[辅料]
酵母粉：3g
[调料]
蚝油：2匙
酱油：2匙
香油：1匙
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[腊味糯米卷的做法步骤]
1、首先和面，酵母粉加入温水中搅拌，倒入面粉中。
2、合成光滑面团。
3、放入保鲜袋中发酵。（发酵至少45分钟）
4、发酵空档时间煮糯米饭。
5、准备馅料。
6、香菇泡后切碎、腊肠也切成粒。
7、热油将馅料炒香。
8、倒入煮好的糯米饭，加食盐、蚝油、酱油、香油调味。
9、放入深盘子中压成型，切成条状。（可以放冰箱定型）
10、将发酵好的面团拿出，取拳头那么大，擀成长方形状。
11、将馅料放中间。
12、面皮包住，整理成长方形条状。
13、刮刀划出图案。（我压得有点深，最好浅些）
14、放入蒸锅盖起来发酵半个小时。
15、大火蒸12分钟，虚盖五分钟打开。
16、成品。
17、成品。
18、成品。
[小窍门]
总结一下，外层面胚应厚一点，我做的有点薄。
使用的厨具：蒸锅
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