炒蛋清
“ 炒清蛋，滑嫩，不含胆固醇，对于糖友高血压患者，是一道比较理想的菜肴。”
[主料]
蛋：1只
[辅料]
油：适量
红萝卜：少许
荷兰豆：少许
盐：适量
辣椒：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒蛋清的做法步骤]
1、荷兰豆、辣椒切丝。
2、红萝卜切丝。
3、蛋清打入碗中，加少许湿淀粉，适量的盐调匀。
4、把蛋清煎成块。
5、煎好的蛋青切成丝。
6、锅烧热下油、干辣椒炒香。
7、下红萝卜丝、荷兰豆丝炒熟，调好味。
8、下蛋清丝炒匀。
9、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐