大拌菜
[主料]
黄瓜：1根
胡萝卜：适量
厚百叶：适量
红薯粉丝：适量
[辅料]
香油：适量
花椒油：适量
花椒粉：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
醋：适量
大蒜：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[大拌菜的做法步骤]
1、将食材洗净，都切成细丝。
2、将红薯粉丝剪短，用冷水泡软。
3、锅中加水烧开，先放入红薯粉丝烫30秒左右。
4、再放入胡萝卜丝和厚百叶烫一下。
5、捞出沥干水分，用风扇吹凉。
6、大蒜洗净捣成泥，放入碗中。
7、根据自己的口味加入胡椒粉，花椒粉，生抽和醋，加适量水搅拌均匀。
8、将所有食材放入大的容器中，加入香油，花椒油。
9、再倒入碗汁，拌匀即可。
[小窍门]
喜欢吃辣放点辣椒油或小米辣。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜