五花肉烧土豆鹌鹑蛋
“ 五花肉 肥瘦相间 香而不油腻 鹌鹑蛋补虚养颜 健脑益智 还特别是小朋友的最爱 本菜品里加入土豆解腻 而且汤汁粘稠 人人喜欢 朋友 家庭聚会 过节做这道菜 美味而经济实惠而上档次 一定要学会哦 😊😊”
[主料]
五花肉：500g
土豆：250g
鹌鹑蛋：500g
[辅料]
葱：适量
大料：一朵
干辣椒：一个
大枣：10个
啤酒：半瓶
生抽：适量
醋：少许
蚝油：适量
盐：适量
冰糖：几粒
豆瓣酱：少许
姜：适量
蒜：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[五花肉烧土豆鹌鹑蛋的做法步骤]
1、准备 五花肉和鹌鹑蛋。
2、把五花肉切块 放少许盐 生抽 耗油 腌制。
3、把鹌鹑蛋煮熟 扒皮备用。
4、炒锅里放冰糖几粒。
5、冰糖熬出小泡后放五花肉上糖色。
6、五花肉上糖色后 放少许豆瓣酱 切丝的葱姜蒜 再炒片刻。
7、再加生抽炒片刻。
8、换煮锅放热水漫过五花肉 倒入啤酒半瓶。
9、加少许醋。
10、炖二十分钟左右加鹌鹑蛋和大枣。
11、把土豆切大块。
12、加入鹌鹑蛋后二十分钟左右再放入土豆 切段的葱  姜蒜 大料。
13、再炖二十分钟左右 大火烧至收汁 出锅 撒葱花香菜。
[小窍门]
加醋是为了肉易烂和去腥 加一点点就好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐