猪肉白菜粉条
“ 猪肉白菜炖粉条，可谓是无人不知的东北炖菜，虽然做法各不相同，但食材基本就是猪肉，白菜，粉条，再加上各种配料，放一起小火慢炖的一道菜，炖出来的菜，汤汁浓郁，猪肉因经过煎制，肥而不腻，粉条Q感爽滑，省事又营养。”
[主料]
五花肉：150克
大白菜：1/4棵
粉丝：1把
[辅料]
生抽：2勺
老抽：1勺
八宝酱：1勺
盐：少许
油：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[猪肉白菜粉条的做法步骤]
1、准备好材料，五花肉洗净切成薄片。
2、大白菜清洗干净后菜叶和菜帮子分开切碎。
3、粉丝用清水浸泡捞出，待用。
4、锅中倒入适量油，油热后放入切好的五花肉片，煸炒至肉片变白。
5、再放入八角，老姜片，葱段和干红辣椒一起煸炒出香味。
6、然后把大白菜帮子一起放入锅中翻炒一下。
7、把煸炒好的五花肉和大白菜帮子一起盛出放入砂锅，加入2勺生抽，1勺老抽。
8、再加入1勺八宝酱。
9、然后加入热水，大火煮开后转中火炖2分钟。加入白菜叶子和浸泡好的粉丝一起炖煮。
10、炖至白菜变软，粉丝变软糯，大火收汁就可以熄火了。
[小窍门]
1、、大白菜的叶子和菜帮子要分开切，菜叶易熟，煮的时候先把菜帮子放入煮，再放菜叶。2、没有八宝酱可以不加，或者换成其的酱像腐乳汁等。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐