小葱肉松发糕————完胜面包的快手做法
“ 发糕是小朋友最爱的面点，它松软可口，营养丰富，非常适合家庭制作。因为发糕是松软型的中式面点，所以我们在选用面粉的时候最好用低筋粉，这样做好的发糕会更加的蓬松柔软，由于发糕的面团湿度高，所以不需要用手揉面，用筷子拌匀即可，我用的是土鸡蛋，所以蒸好的发糕颜色特别好看，金黄金哒。”
[主料]
金龙鱼低筋面粉：200克
鸡蛋：1个
温水：120克
[辅料]
酵母粉：3克
葱花：2大勺
肉松：2大勺
盐：2克
细砂糖：15克
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[小葱肉松发糕的做法步骤]
1、提前准备好所有食材。
2、酵母粉溶于温水后将低筋面粉称重准备好。
3、倒入低筋面粉。
4、打入鸡蛋。
5、放入糖和盐。
6、将面团搅拌均匀（发糕面团水份含量高，比较黏。
7、待面团涨至约2倍大时，说明初次发酵完毕。
8、倒入抹油油的模具当中。
9、待面团涨至1.5倍大小时，放入蒸锅，大火蒸30分钟即可。
10、松软可口的发糕就可以开吃咯。
[小窍门]
小贴士：
1、、发糕是液体含量较高的中式面食，所以在制作的时候不要用手去和面，用筷子搅拌均匀就可以了。
2、、正确掌握发糕的发酵状态很重要，发酵完毕的发糕一般体积会是之前的2倍大。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 家常菜 高颜值