美味可口腌萝卜
“ 白萝卜，不仅健脾开胃，而且有着润肺化痰、防癌解毒等营养价值。一根根挺拔洁白、戴着青绿缨子的白萝卜，自己来腌萝卜片，口感香辣脆甜，相当下饭。”
[主料]
白萝卜：1根
糖：3大勺
老抽：1大勺
干辣椒：3-4个
[辅料]
盐：1大勺
生抽：5大勺
醋：4大勺
口味：咸甜
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[美味可口腌萝卜的做法步骤]
1、洗净白萝卜，然后等表皮水分晾干，同时准备好其他食材。
2、 白萝卜切成均匀的薄片，这里记着不要去皮，带皮腌制，萝卜才特别脆爽。
3、切好萝卜片，放入1大勺盐，用手抓匀，腌制一小时，等萝卜析出水分后把水倒掉。
4、接着开始腌制萝卜。调味料的配比为：3勺白糖，5勺生抽，1勺老抽，4勺醋。
5、 爱吃辣味的可以切干辣椒成丝，放入其中。
6、把均匀混合调味料的萝卜放入密封罐里，入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。中间用无油无水的干净筷子翻动几次，让味道更均匀。
7、腌制好的萝卜相当好吃，搭配一碗粥，是很好的早餐选择。
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