炒凉粉
“ 小时候，街头最常见的小吃就是炒凉粉，外焦里嫩，香辣可口，最难忘的是锅底的一层香香脆脆的焦皮。。。”
[主料]
凉粉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
青辣椒：适量
豆瓣酱：适量
香菜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[炒凉粉的做法步骤]
1、凉粉切小块，加入酱油搅拌均匀。
2、葱、姜、大蒜、青辣椒切碎。
3、锅中油热放入豆瓣酱炒香，再把葱、姜、大蒜、青辣椒放入翻炒。
4、倒入凉粉翻炒。
5、翻炒3分钟。
6、盛碗，撒上香菜碎。
使用的厨具：平底锅
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