手工拉面
“ 在视频里看到的，我毕竟是拉面新手，面有些粗，但是味道还是棒棒哒。面很劲道。不放辣椒油也好吃。”
[主料]
面粉：适量
熟油：适量
[辅料]
五花肉：适量
葱：少量
盐：适量
胡椒粉：少量
青菜：适量
自制辣椒油：少量
口味：超辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[手工拉面的做法步骤]
1、适量面粉加温水，搅拌成絮状。
2、揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发20分钟。
3、小碗里倒干辣椒末和白芝麻。
4、油烧热，(油多些)浇在上面，即成自制辣椒油。
5、配料:五花肉切丁。
6、直接放锅里，小火炒，放葱，盐，胡椒粉。
7、再放老抽炒匀即可。盛入碗中备用。
8、醒好的面团，揉圆，按扁，用擀面杖擀大。
9、均匀抹上熟油。
10、叠在碗里，盖好盖子醒发。
11、取一圆片，切条，尽量拉长来。
12、锅里烧开水，一直开中火，放入拉好的面，继续拉面。
13、放青菜也稍煮下。
14、盛出面条，青菜。
15、放入五花肉。
16、放入自制辣椒油，搅拌。
17、由于辣椒很辣，所以超辣的手工拌面就做好了。
18、这是没有放辣椒油的，手工汤面。舀些汤，放点盐，放入五花肉，搅拌即可。
使用的厨具：炒锅
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