红豆卷
“ 非原创，在微博看到学的，用料是自己随意添加。”
[主料]
面粉：500g
牛奶：300g
红豆：150g
[辅料]
酵母：3g
白糖：100g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红豆卷的做法步骤]
1、面粉、牛奶、酵母、白糖用面包机或手揉成光滑的面团，饧面至手指戳冻不回缩。
2、红豆用高压锅煮熟(我高压锅默认豆类55分钟，个人觉得这个时间有点太长)后加符合自己口味的白糖拌匀。
3、分成均等的小剂子(我用50g一个)擀成饺子皮状，把蜜豆包在里面。
4、按扁，擀成牛舌状。
5、从一头卷起。
6、让面再发20分钟。20分钟后冷水上锅蒸20分钟(大火烧开后转小火)。
7、记得光火后焖三分钟再出锅。
8、也可做拉丝红豆卷，包蜜豆的同时包些芝士，包好后收口朝下按成小圆饼，电饼铛刷少许油煎熟。
使用的厨具：电压力锅、蒸锅
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