脆皮猪排
“ 大人小孩都爱吃，在家就能做的KFC美食，干净又美味”
[主料]
猪排：1块
西兰花：3朵
[辅料]
面包糠：2勺
生粉：1勺
花椒粉：1匙
孜然粉：3匙
蕃茄酱：0.5勺
鸡精：1匙
料酒：0.5勺
食盐：0.5匙
玉米油：5勺
姜片：1片
口味：孜然
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[脆皮猪排的做法步骤]
1、猪排洗净，放入空碗中，用姜片、料酒、花椒粉、孜然粉、盐、鸡精腌制10分钟，再放入生粉抓匀备用
2、西兰花洗净，沸水焯熟，摆盘备用
3、猪排表面包裹上面包糠，平底锅放油，7成热，放入猪排
4、中火慢炸，期间需要翻面，直至两面金黄，猪排熟透，用厨房剪刀分剪成块，摆盘，沾番茄酱食用
[小窍门]
1、、猪排比较大，所以要先腌制片刻，才能确保入味；
2、、生粉包裹猪排，再沾满面包糠，才能炸出脆皮；
使用的厨具：平底锅
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