黑森林蛋糕
[主料]
低筋面粉：90
鸡蛋：三只
[辅料]
奶油：300克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[黑森林蛋糕的做法步骤]
1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。制作巧克力戚风，把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替步骤里的面粉即可）
2、烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片
3、把鲜奶油加糖粉打发（如果是植脂鲜奶油，本身已含糖，所以不用再加糖了）。取一片戚风蛋糕，用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油，再铺上切碎的樱桃
4、盖上第三片戚风蛋糕，压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油，撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面挤上16朵奶油花，放上16个完整的黑樱桃
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙