酸辣土豆丝
“ 初次试着发布，各路食仙请多关照!”
[主料]
土豆：1个
[辅料]
干辣椒：三个
泡椒水：2匙
花椒水：2匙
白醋：1匙
盐：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆切成均匀薄片，整齐竖着从下往上叠加，轻轻用刀侧面或手铺开(和铺扑克牌一个原理)。再切成土豆丝(也可以擦成丝)，本人也许有些矫情吧，就觉得切出来的口感更爽脆😊切好的土豆丝过两遍凉水冲干净淀粉备用。
2、开火，炒锅放油至五成热放干辣椒丝，微微有香味出来时放土豆丝翻炒，依次滴白醋、花椒水和泡椒水，继续快速翻炒几下，放适量盐即可关火盛出。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐