玉米皇椰腔骨汤
“ 整颗的椰子又沉又大，几口就喝完了甘甜的椰汁，剩下的椰子壳扔掉是不是觉得有点可惜？没错，用刀把椰子壳砍开，里面有白白的肥厚椰子肉。这椰子肉的营养比椰汁更丰富，除了富含植物纤维外，还含有椰子油、蛋白质、碳水化合物、维生素B族等。我们喜欢吃的椰蓉就是用它做成的。
椰子肉有补益脾胃、消除倦怠的作用。新鲜的椰肉可以直接当零食磨牙，还能用它来煲汤。汤中有淡淡的甜味，还有浓郁的椰香味。今天这锅椰肉玉米腔骨汤，口口香润，玉米和椰肉的甜味渗透在汤中，让人感到清爽又开胃。这道汤做法简单，但营养不低。春节这些天，肥厚油腻的食物吃多了，正好喝这锅清爽的排骨汤来来滋润脾胃，比起素菜汤，这汤也是很上台面的。我用九阳北山电炖锅慢慢煲，透气孔中散发出阵阵椰香，阳光洒进屋，那一刻，觉得生活实在太美好了！”
[主料]
腔骨：300克（脊骨）
甜玉米：1根
皇椰肉：1袋
[辅料]
姜：1块
热水：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[玉米皇椰腔骨汤的做法步骤]
1、腔骨洗净去掉骨渣，甜玉米剥掉外皮，皇椰肉我用的现成的，湿润而且香郁，姜1块，九阳北山电炖锅准备好；
2、腔骨入温水锅中，煮开后从滚开的地方捞出，不用再冲水了；
3、焯好的腔骨放入电炖锅内胆中；
4、焯煮腔骨时可将玉米切段；
5、皇椰肉和玉米、姜片同入电炖锅中，根据食用量倒入热水，这样焯过水的肉就不会变硬变紧了，水量没过食材；
6、将内胆放进九阳北山电炖锅中，通电，选择“炖汤”模式，自动默认2小时；
7、时间到，满屋浓浓的椰香、淡淡的肉香，放不放盐可随意
8、清甜的玉米椰香肉汤，连喝两碗很开胃，还不上火；椰肉可以细细品，椰油芳香诱人。
[小窍门]
1、.煲汤用砂锅，味道慢慢释放出来，营养不流失，而且保温效果极好；
2、.椰肉可以用现挖的，也可以买现成的，汤清香，放不放盐随口味。更多美食可关注我的美食公众号：Meggy的美食厨房。
使用的厨具：电子瓦煲
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐