豆豉蒸带鱼
[主料]
带鱼：适量
[辅料]
豆豉：适量
生姜：适量
大蒜：适量
十三香：适量
色拉油：适量
料酒：适量
生粉：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[豆豉蒸带鱼的做法步骤]
1、一条大带鱼，用了一半，带鱼沥干水后撒上干生粉，锅中放半斤左右油，油80度左右放入带鱼炸到两面金黄。
2、生姜，大蒜切沫。
3、锅中留200克油放入豆鼓，生姜蒜沫，十三香炒出香味。
4、然后把炸过的带鱼放锅中，放一匙料酒炒1分钟。
5、把带鱼，豆鼓装入碗中。
6、放锅中蒸半小时，先大火后中火。
7、蒸好的豆鼓带鱼，超级下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐