酱油炒饭
“ 说到家常炒饭酱油炒饭是最平常不过的了。简单的调料，配上简单的 技法。平平淡淡。却很有家的味道。冬日暖心炒饭。酱油饭”
[主料]
熟米饭：一碗
小葱：二根
白菜叶：一片
鸡蛋：一个
[辅料]
酱油：一匙
白胡椒粉：少许
鸡精：少许
猪板油：二匙
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱油炒饭的做法步骤]
1、做炒饭最重要的就是这个米饭一定要用隔夜的熟米饭。我这个是昨天昨天中午就蒸好的在冰箱里面密封放了一晚上。倒上酱油，搅拌均匀。
2、热锅。起猪板油等猪板油融化的时候，倒入打散的鸡蛋，快速翻炒。鸡蛋不要炒干了。迅速的倒入米饭。用大火炒两分钟。炒出里面的水分。
3、转小火慢慢翻炒。炒这个饭粒呈颗粒状。加入葱段。翻炒几下，
4、加入切碎的白菜。鸡精和胡椒粉。继续翻炒。
5、起锅。摆好造型，撒上葱花。放点芹菜叶和红萝卜装装饰。
[小窍门]
如果没有隔夜的，陈米饭。用新鲜的饭一定要用硬一点的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐