*团圆饭*酸辣海带丝
“ 妈妈以前跟我说过海带丝凉拌好吃。今天特意电话问她。湖南人喜欢香辣。我在妈妈的方法上加了醋。让它变成酸辣。”
[主料]
海带丝：适量
[辅料]
姜：适量
辣椒油：适量
油：适量
醋：适量
生抽：适量
白糖：适量
小米椒：适量
葱花：适量
蒜：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸辣海带丝的做法步骤]
1、海带切丝。
2、锅中烧水。水开加油，加盐，煮海带丝
3、又不用太多一点点就好，让海带好看。不变色
4、海带煮熟装起来
5、姜蒜辣椒切好
6、在一个大点的碗里，放入小部分姜蒜。辣椒。葱。白糖。香油。（因为我喜欢熟蒜的香味。所以多的一份过油炒）
7、锅中放油。下入辣椒姜蒜加盐。翻炒五分熟
8、关火，加入辣椒油。用热锅来提香。
9、然后打入装碗
10、锅中留少许油
11、加入生抽。和陈醋。这样油醋合体。更香
12、倒入碗中
13、把煮熟的海带放入碗里搅拌
14、不是搅拌了就装盘。放十分钟左右再装盘。十分钟里翻动三次
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜