肉桂胡萝卜蛋糕
“ 又湿又冷的冬日，口欲渐旺，可是怎能自我放弃啊，满满的胡萝卜纤维加上黑咖啡的燃脂力才能安心享用这块美味蛋糕而毫无负罪感，嘿嘿~”
[主料]
胡萝卜：250克
低筋面粉：60克
鸡蛋：2颗
鲜牛奶：30ml
鲜奶油：50ml
挂耳咖啡：1片
[辅料]
肉桂粉：适量
白糖：适量
柠檬汁：稍许
坚果碎：少许
蓝莓：酌情
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[肉桂胡萝卜蛋糕的做法步骤]
1、分离蛋清和蛋黄备用；
2、胡萝卜洗净，擦丝备用；
3、鸡蛋黄、白糖、肉桂粉放入无水容器中；
4、搅拌均匀；
5、加入胡萝卜和鲜牛奶搅拌均匀
6、筛入免费后搅拌成均匀的面糊备用，烤箱开始预热；
7、鸡蛋白加入2、3滴柠檬汁后打发，有小尖就可以了；
8、将鸡蛋白分两次加入面糊，上下翻拌均匀；
9、轻轻震出气泡；
10、放入烤箱中层，上下火200度烤制40分钟；（具体根据各家烤箱设定）
11、烤好后倒扣冷却，等待的时候可以打发奶油；
12、将打发好的奶油，均匀的涂抹在蛋糕上
13、用碎果仁和蓝莓等进行装饰，手边没有的话也可略过。
14、冲一杯挂耳咖啡，大功告成啦~
15、肉桂的香与蛋糕的甜恰到好处，胡萝卜的加入丰富了蛋糕的口感，搭配上香浓的咖啡瞬间驱散了湿冷冬日的严寒；
16、恩，新年就是要这样宠爱自己才会越变越好呀！
使用的厨具：咖啡机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶