咖喱鸡肉饭
“ 咖哩起源于印度。“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。早期印度被蒙古人所建立的蒙恕儿帝国所统治过，其间从波斯（现今的伊朗）带来的饮食习惯延续至今。”
[主料]
洋葱：半个
鸡胸肉：1个
胡萝卜：半根
土豆：1个
[辅料]
咖喱块：3块
盐：少许
酱油：1勺
口味：咖喱
工艺：炖
耗时：一小时
难度：高级
[咖喱鸡肉饭的做法步骤]
1、先把饭焖上，洗个生鸡蛋放电饭煲里。米饭熟了鸡蛋也蒸熟了。土豆和胡萝卜切成小丁，备用。
2、上好鸡胸肉，没有骨头，切成小块。
3、切成小块，不要切太大，小点入味。
4、锅中烧水，水开了把鸡肉焯一下，会有很多脏沫，鸡肉变白捞出。用水冲去浮沫
5、倒油，油热把土豆，胡萝卜和鸡肉放入翻炒，倒入一勺酱油和少许盐，盐不要放多，咖喱块本身就是咸的。
6、翻炒上色倒水，水盖过土豆即可，把切好的半个洋葱放里。中火炖煮10分钟左右。
7、然后放咖喱块，炖至汤汁粘稠，翻炒一下，免得土豆粘锅，尝尝土豆软烂，剩少许黏稠的汤汁就可以出锅了。
8、用小碗盛米饭，压实，扣到盘子里，旁边盛入菜品。切个鸡蛋点缀一下，鸡蛋从电饭煲里拿出来放凉水里泡10秒，剥的时候特别容易。美味的咖喱鸡块饭大功告成！
[小窍门]
具体炖多长时间没有确切的答案，因为土豆品种不一样、熟的时间也不一样，像我这边内蒙古有3种土豆，熟的时间都不一样，只要炖到汤汁浓稠，尝尝土豆熟了即可。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 主食 家常菜