酸菜鱼
[主料]
草鱼：半条
酸菜：100g
[辅料]
酸萝卜：20g
小葱：1匙
尖椒：5颗
蒜末：3g
花椒：5-8颗
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[酸菜鱼的做法步骤]
1、鱼杀好，洗干净，打片，鱼骨剁块，鱼片上酱。
2、锅烧热炒酸菜倒出备用，锅洗干净，烧热加油煎鱼骨，倒入开水，熬至汤汁发白，加酸菜酸萝卜，泡椒，白醋，盐味精煮入味。
3、捞出倒入碗中，鱼片放入锅中，煮熟放入碗中，加葱花蒜沫剪椒，花椒葱油即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐