菠萝咕咾肉
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[主料]
里脊肉：半斤
菠萝：半个
[辅料]
红辣椒：1个
青辣椒：1个
番茄酱：100g
糖：20g
醋：20g
淀粉：250g
盐：10g
蒜：2颗
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠萝咕咾肉的做法步骤]
1、菠萝去皮，切小块，用盐稍微泡一下，去涩。
2、里脊肉切丁，加水淀粉，盐，蛋清，腌制下。
3、青红椒切丁。
4、番茄酱加少量盐增加甜味，加白糖，白醋。调匀。
5、起锅加宽油。取一空盘子，倒入干淀粉，把里脊肉吃饭放入沾满淀粉，然后去掉多余的淀粉，五成热下锅炸。
6、把裹好淀粉的里脊肉，五成热油温下锅炸。
7、炸成表面微黄捞出。
8、油温加热到七成，倒入里脊肉复炸，炸到金黄色捞出。
9、勺内留底油，加蒜片炒出香味，倒入调好的汁。
10、倒入青红椒块，翻炒。
11、倒入里脊，翻炒均匀，出锅。
12、成品，老铁们看到这里了，给个关注吧，关注我，美食不错过。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐