冬日暖身美食-酸汤肥牛
“ 酸辣鲜香，暖身暖心。适合冬天吃的美食。。小伙伴们如果感觉不错，记得关注。关注我美食不错过。原创菜谱不容易。小伙伴们举手之劳，多多关注。多多收藏。。让我有继续做下去的动力。谢谢！”
[主料]
金针菇：半斤
牛肉片：1斤
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
蒜末：适量
青椒：适量
红椒：适量
黄辣椒酱：适量
白糖：适量
白醋：适量
白胡椒粉：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[酸汤肥牛的做法步骤]
1、准备材料。牛肉片就是涮火锅那种。青红椒切末。金针菇拆成小块，黄辣椒酱。
2、大蒜切末。
3、金针菇焯水。水开下金针菇2分钟，再次开2分钟捞出。
4、控干水分。捞出装碗。
5、牛肉焯水。水开放肉。再开捞出。控水备用。
6、大勺留底油。加蒜末黄灯笼酱3小勺。不能吃辣可酌情添加。
7、加少量水烧开。倒入牛肉。加盐 鸡精 白糖少量 白醋少量（备注，辣椒酱本身是酸的。依个人口适量添加醋。）胡椒粉。煮两分钟事牛肉入味。
8、把牛肉连汤 倒入碗内。。加青红椒末。。最后淋上热油即可。
[小窍门]
喜欢吃麻辣的可以在出菜的时候再加一点青麻椒粒。。然后再用热油浇在上面。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐