蒜头香菇鸡汤
“ 家庭主妇有时准备晚餐，实在是计划赶不上变化，由市场买菜回来，本来计划炖洋葱蔬菜汤，婆婆却拿了只拜拜过后的鸡说要让我炖汤，只好把原先的计划改变，硬是找了家里现有的食材来炖这只"老放山鸡"!
用了数十颗的蒜头，和现有的洋葱可以增加汤的香气与甜味，再使用香菇和原本要炒蛤蜊丝瓜的蛤蜊来提汤头的鲜度..整个汤头就是鲜甜完美!”
[主料]
全鸡：1只
蛤蜊：25颗
香菇：8大朵
[辅料]
蒜头：20颗
洋葱：1颗
盐巴：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[蒜头香菇鸡汤的做法步骤]
1、全鸡(先用滚热水稍微洗淋过)、蒜头、香菇、蛤蜊、洋葱
2、接着将全鸡放入内锅，接着放上洋葱、蒜头、香菇，内锅水约9分满，外锅则加水约7分满开始炖煮
3、电源跳起后，为了让汤头更加入味、鸡肉更软烂 (适合老人和小孩)，再于外锅满加入约5分水继续炖煮至电源跳起并放入蛤蜊盖上锅盖，再次启动电源
4、待电源跳起后，因有蛤蜊缘故，所以只需再加入少许盐巴调味即可。
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