沙茶羊肉锅
“ 邻近我老家的小镇－溪湖，最富盛名的食物就是羊肉炉，这也是我们每到冬季必吃的料理。羊肉除了是很好的温补食材之外，不管用中药或是姜丝熬制的汤头吃了都有补气暖身的功效。这次我先把羊肉加入中药和沙茶一起炖煮成羊肉煲，第一餐当主食，第二餐再加入高汤拿来煮火锅，两种吃法都让人超级满足 ♥”
[主料]
带骨羊腿肉：1.5公斤
白萝卜：1条
青葱：2支
洋葱：1个
蒜头：10瓣
干辣椒：3～4支
香菜：适量
姜：6～8片
卤包：1个
[辅料]
酱油：2杯
蚝油：2杯
米酒：2杯
水：3杯
沙茶酱：3～4大匙
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[沙茶羊肉锅的做法步骤]
1、羊肉切成适当大小后，煮一锅水，将羊肉放入汆烫至浮末出来。
2、将烫好的羊肉用清水洗净。
3、把洗净的羊肉及所有的材料一起放入大同电饭锅的内锅中。
4、将电锅外锅放2杯水，按下电源；电源跳起后，外锅再酌量放入1～2杯水，按下电源第二次；等电源第二次跳起时，即可起锅洒上香菜辣椒享用。
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