油面筋塞肉
“ 油面筋是传统的上海美食，过年的时候大家都爱做上一盘儿。油面筋的形状如乒乓球大小的圆球型，寓意团团圆圆。味道甘甜。配上肉馅。用焖煮的方式，热乎乎的。是不可多得的冬日美食。这种做法呢也比较新颖。过年的时候给大家做上一盘。会特别有面子的哟。”
[主料]
油面筋：6个
猪肉馅：二两
八角：2个
生姜：一片
鸡蛋：一个
[辅料]
生抽：一匙
蚝油：一匙
老抽：半匙
白糖：少许
淀粉：少许
料酒：一匙
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[油面筋塞肉的做法步骤]
1、准备好油面筋这个食材各大网站均有销售，而且特别便宜，20块钱能买一大口袋。
2、我们用勺子的柄部。轻轻地把它戳开，戳出小洞。
3、肥瘦相间的猪肉馅儿。加生姜。生抽，，蚝油。白糖，再打入一个鸡蛋。用手抓均匀了腌十分钟。
4、用筷子均匀的把这个肉馅塞进这个油面筋里面。
5、用少许得干淀粉把这个油面筋的口子给封住。
6、半锅清水加生抽，老抽，蚝油以及八角熬沸
7、加入油面筋。
8、有面筋变得软的时候用这个勺子的底部轻轻把它压一下。压这种饼状中火闷煮十分钟。
9、大火收一下汁。
10、起锅装盘到美味就做好了热乎乎的。油面筋的香味儿，配合着肉馅的香味儿，特别好吃。过年的时候给大家买上一盘特是不是很有面子？
[小窍门]
肉馅里面可以加入适当的蔬菜。香菇，平菇。是很不错的选择。
使用的厨具：煮锅
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