香炸萝卜丸子
“ 民间向来有冬吃萝卜夏吃姜的说。萝卜在冬天占着主流蔬菜作用。一到冬天，好多小伙伴就容易嘴角溃烂。这个时候大家就需要吃胡萝卜来补充体内的维生素。一到冬天，大家就是炖菜呀，砂锅啊，火锅呀。今天这道全素的菜，老少皆宜。暖胃，暖心。但愿在寒冷的冬天里给大家带来一股清流。这道菜蔬脆可口，小孩儿也爱吃哦。”
[主料]
胡萝卜：5根
[辅料]
花生油：二勺
五粉：半匙
盐：少许
烧烤粉：半匙
淀粉：一匙
香酥炸鸡粉：一匙
面粉：适量。
口味：五香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香炸萝卜丸子的做法步骤]
1、胡萝卜洗净。
2、用擦丝器，搽成细丝。加入适当的盐。五香粉和烧烤粉均匀搅拌。
3、加入淀粉和炸鸡粉再均匀搅拌。
4、一点点的加入面粉。和适量的水。面粉要一点一点的加。直至他能定型做成丸子。
5、热锅起宽油。5成油温把萝卜丝做成丸子。大火炸定型。
6、变形后转小火翻面继续炸。
7、准备一个漏勺和一双筷子。转转快速用筷子进行翻面。
8、沥干油分备用。
9、所有的丸子炸好以后，中火复炸30秒。余下的油不要浪费我把它倒进油辣子里面。
10、里酥外脆。
[小窍门]
淀粉和炸鸡粉都是为了增加他的酥脆，如果没有香酥炸鸡粉，只用淀粉也可以。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜