柠檬玛德琳
“ 可以以假乱真的 没有柠檬的 柠檬玛德琳🍋”
[主料]
鸡蛋：3个
细砂糖：120g
牛奶：50
低筋面粉：200g
玉米油：200g（或者融化的黄油）
[辅料]
无铝泡打粉：6g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[柠檬玛德琳的做法步骤]
1、鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀。
2、加入牛奶搅拌均匀。
3、筛入混合好的泡打粉和低筋面粉翻拌均匀。
4、加入玉米油（或者融化的黄油）搅拌均匀。
5、盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时（或者冷藏过夜，冷藏过的面糊可以更好的膨胀）。
6、把面糊装入裱花袋中（我用了大号的裱花袋正好可以装入全部面糊）。
7、模具上抹油筛低粉，如果不小心撒多了面粉可以把模具倒扣，把多余的面粉倒出来。
8、把面糊挤入模具八分满。
9、放入提前预热好的烤箱180度20分钟。
10、烤好后趁热脱模，放网架上晾凉。
11、柠檬玛德琳出炉。
12、配上一杯无糖的伯爵奶茶，开始享用吧！
[小窍门]
1、.晾凉的玛德琳可以装密封袋里，密封保存，第二天回油后口味也很棒。
2、.喜欢更甜口味的可以多加20克左右细砂糖。
3、.喜欢柠檬皮屑味道的，可以添加1-2个的柠檬皮屑，步骤的话就先与细砂糖混合再加到打散的蛋液种……其他按步骤操作就可以。
4、.玛德琳的热量真的很高，再喜欢吃也要适量😁
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 下午茶